Minyak zaitun memang sudah
termahsyur berkat kebaikannya bagi kesehatan. Terkenal memiliki aroma khas,
minyak yang berasal dari buah Zaitun ini bisa digunakan untuk memasak atau
dikonsumsi langsung.
Banyak para ahli kesehatan menyarankan untuk mengonsumsi minyak zaitun karena
diketahui mengandung lemak tak jenuh yang baik bagi tubuh dan kesehatan. Tak
hanya itu, berdasarkan penelitian, minyak zaitun juga mampu mencegah berbagai
penyakit.
1. Jantung
Para ilmuwan telah menunjukkan
bukti bahwa minyak zaitun bisa memberikan perlindungan dari masalah jantung,
seperti serangan jantung dan stroke. Dalam sebuah penelitian mengenai
antioksidan utama dalam minyak zaitun, peneliti Portugal menunjukkan salah satu
antioksidan tertinggi dalam minyak zaitun, DHPEA-EDA, bisa melindungi sel darah
merah dari kerusakan.
2. Alzheimer
Penelitian oleh tim peneliti dari
Northwestern University dan Monell Chemical Senses Center menunjukkan senyawa
alami oleocanthal dalam minyak zaitun bisa membantu mengobati dan mencegah
penyakit alzheimer.
3. Kolesterol
Sekitar 80 persen minyak zaitun
mengandung asam lemak tak jenuh tunggal yang melawan oksidasi. Asam lemak tak
jenuh tunggal ini melawan menjadi tingkat kolesterol baik dan kolesterol buruk.
Selain itu, kehadiran fenol, tokoferol dan antioksidan alami lainnya dalam minyak zaitun juga mencegah pembentukan radikal bebas tertentu yang dapat menyebabkan kerusakan sel dalam tubuh manusia.
4. Kanker Usus
Peneliti Spanyol menunjukkan bahwa
minyak zaitun dalam makanan Anda menawarkan manfaat bagi pencegahan kanker usus
besar. Hasil penelitian menggunakan tikus menunjukkan bahwa tikus yang diberi
makanan dilengkapi minyak zaitun memiliki risiko kanker usus lebih rendah
dibandingkan tikus diberi makan dengan minyak lain.